Sabe quais são os pequenos frutos?
Designam-se pequenos frutos a cultura da groselha, da amora, da framboesa e do mirtilo. Estes pequenos frutos possuem um elevado valor acrescentado, com considerável incorporação de mão-de-obra, estando associados a pequenas empresas do tipo familiar.
Por este motivo é extremamente difícil quantificar as áreas e as produções em Portugal. As estimativas apontam para uma produção nacional anual, para consumo em fresco, de cerca de 500 toneladas para a framboesa e 400 toneladas de mirtilo. Dados relativos à indústria indicam que se produzem 50 toneladas de amora silvestre e 22 toneladas de framboesa.
Os pequenos frutos parecem ser uma boa escolha de cultura em Portugal!
Condições propícias em Portugal
Em Portugal, a produção de pequenos frutos tem vindo a aumentar devido às excelentes condições climáticas de algumas regiões do país, em especial para a produção fora de época, bem como ao aumento da procura nos mercados europeus nesses períodos.
O clima, ameno especialmente no período de Outono-Inverno, possibilita a obtenção de produções de elevada qualidade e a custos unitários relativamente baixos.
Dos quatro pequenos frutos, a framboesa e o mirtilo são as espécies mais importantes para o consumo fresco. A estrutura produtiva é maioritariamente empresarial, apesar de haver também alguns produtores individuais expressivos.
Particularidades da produção dos pequenos frutos
A produção de framboesa e de amora silvestre em Trás-os-Montes destina-se, na quase totalidade, à indústria da congelação e em cultura protegida consegue-se produzir framboesa durante praticamente todo o ano nas regiões do litoral alentejano, Algarve e Ribatejo e Oeste. No caso do mirtilo, o calendário de produção estende-se de Março a Dezembro no litoral alentejano e de Abril a Agosto no Ribatejo e Oeste na Beira Litoral.
Na cultura de ar livre, é possível obter produção de framboesa entre Abril e Setembro e de mirtilo entre Maio e Setembro, em quase todas as regiões.
Portugal tem condições para produzir framboesa entre Outubro e Dezembro, período em que nenhum país consegue produzir!
Como é feita a colheita dos pequenos frutos?
A colheita dos pequenos frutos é realizada manualmente: é precisamente a mão-de-obra o factor de produção com maior peso nestas culturas. O grau de maturação para a colheita depende das espécies e do destino da produção.
As framboesas, por exemplo, destinadas ao mercado interno ou à transformação colhem-se na maturação fisiológica, isto é, quando os frutos apresentam uma boa coloração e o grau de açúcar atingiu o seu ponto máximo. As framboesas destinadas à exportação são colhidas um pouco mais cedo, quando a cor das bagas ainda é rosada, pois nesta fase a sua resistência ao manuseamento e ao transporte é maior.
As amoras e os mirtilos, mais resistentes do que as framboesas, são colhidos já maduros.
Quais os principais clientes dos pequenos frutos em Portugal?
As grandes superfícies, as gelatarias e as confeitarias são os principais clientes para estes produtos. Cerca de 95% da produção, tanto em fresco como congelada, destina-se ao mercado externo e apenas 5% ao mercado interno.
Os preços pagos ao produtor variam consoante a época de produção, atingindo valores máximos entre Outubro e Dezembro e valores mínimos entre Março e Maio. Em Portugal, os preços ao consumidor são muito elevados, em consequência das elevadas margens de comercialização da distribuição – e será esta uma das principais causas inibidoras do aumento do consumo nacional dos pequenos frutos.
A cultura dos pequenos frutos (groselhas, framboesas, mirtilos e amoras) pode, em várias regiões do País, ser uma excelente alternativa à fruticultura tradicional.
Boa Tarde. gostaria de poder fazer parte da Equipa de colheitas ou podas, de frutos.
Vivo no Algarves, não tenho grandes experiências mas vonade de trabalhar.
Deixo meu tel. 351952149376 par contato.
Obrigada