Na produção biológica da batata o cultivo é muito importante e tem de obedecer às normas de produção definidas na legislação comunitária relativa à produção vegetal em agricultura biológica.

Já todos sabemos que na agricultura biológica em primeiro lugar está o solo e só depois é que vem a planta já que, enquanto sistema vivo, cuja actividade biológica precisa de ser mantida e melhorada, dele depende a fertilidade e a qualidade da produção.

Tanto na produção biológica da batata como na agricultura biológica em geral, exercer esta actividade significa fazer diferente – ao nível da fertilização e da protecção fitossanitária.

Como fazer diferente ao nível da fertilização na produção biológica da batata?

De acordo com a legislação comunitária, fertilidade e a actividade biológica dos solos implica:

• o cultivo de leguminosas, culturas para sideração (adubo verde) ou plantas com um sistema radicular profundo, segundo um programa de rotação plurianual adequado;
• a incorporação de estrume animal proveniente do modo de produção biológico de animais;
• a incorporação de matérias orgânicas, de compostagem ou não, produzidas em explorações que façam agricultura biológica.

Desta feita, adubos verdes, rotações, estrumes de pecuária biológica, resíduos das culturas e compostagem, são práticas e factores de produção biológica da batata, o que vai permitir uma agricultura menos dependente de factores de produção externos. E mais sustentável!

Atenção! Todos os adubos químicos que contenham azoto, fósforo e potássio são proibidos! Todos os fertilizantes autorizados têm origem orgânica (vegetal ou animal) ou mineral. Pode consultá-los, de acordo com o anexo II-A de regulamento (CEE) nº 2092/91, neste documento.

Saiba que, embora autorizados, estes fertilizantes só podem ser aplicados em caso de impossibilidade de uma nutrição adequada das culturas em rotação ou a correcção do solo recorrendo apenas aos métodos biológicos. É exactamente assim também para a produção da batata biológica!

E os consumidores, acredite, só ficam a ganhar com a produção biológica da batata.

Os passos da fertilização para a produção biológica da batata

• estabelecer uma rotação de culturas, no mínimo durante quatro anos por questões sanitárias, em que a batata seja uma dessas culturas;
• incluir culturas intercalares para adubação verde na rotação – preferencialmente leguminosas como ervilhaca, fava-miúda, tremoço, tremocilha, gramicha com gramíneas antes da batata (aveia, cevada, centeio, azevém anual);
• fazer o aproveitamento de todos os resíduos das culturas (sem queimá-los) e dos estrumes, tratando-os pela compostagem.

As especificidades em relação à produção biológica da batata passam por perceber que:

• a batata, com excepção da carência em fósforo, é uma cultura exigente em nutrientes;
• o período mais activo de absorção é durante a tuberização, ou seja, quando os tubérculos se começam a formar;
• no início da cultura o excesso de azoto faz crescer a rama em demasia, diminui a produção de tubérculos e aumenta o risco de doenças e pragas!
• as exigências nutritivas da batata vão variando consoante a variedade.

Saiba tudo sobre o regime da agricultura biológica aqui.